Trattoria Don Lisander

Don Lisander es un canto a la unidad de Italia. No solo respeta la cocina del país transalpino, a diferencia del 90% de italianos de Madrid, sino que también ofrece lo mejor de la gastronomía regional.

Los Cannoli sicilianos que montan en tu mesa se llevan genial con la bresaola alpina. Y las pizzas, de lo mejor de la carta, emulan muy bien a las finas y crujientes de Roma. Su forma rectangular no es habitual fuera de las Tavole Calde pero aquí se aprecia como una originalidad. Además se sirven sobre tabla de madera para evitar el rechineo de dientes que se suele sufrir en cualquier Tagliatella.

Cierra los ojos, huélela, dale un bocado y dudarás si continúas en Madrid o te han teletransportado a Italia.

Don Lisander no destaca por su ubicación en Madrid, situado en calle Infanta Mercedes, 17. Tampoco por la decoración de su local, un lugar pequeño, aunque bastante acogedor y familiar. Lo que realmente hace que recuerdes su nombre y lo recomiendes son sencillamente sus pizzas.

Un masa fina y ligera, crujiente, con una peculiar forma rectangular ovalada y de un tamaño considerable. Los ingredientes parecieran estar cocinados a parte. El sabor es inigualable. Si buscas una pizza en Madrid que esté a la altura o incluso mejore a muchos restaurantes italianos, y además a un precio bastante asequible, no dejes de ir.

Uno de los mejores restaurantes italianos de Madrid.
Producto, atención y preparaciones espectaculares.
Genial la pizza (speck y zola, con huevos de codorniz...) y las pastas caseras.
Muy buena RCP

Atención inmejorable. Ideal para pasar una buena velada, se recomienda reservar antes.