Tapear por el norte de España es un ...
Tapear por el norte de España es un gustazo, especialmente en el País Vascos donde han hecho de esta cocina todo un arte de altos vuelos.
Pamplona esconde entre sus callejuelas del casco antiguo rincones más que apetecibles en los que degustar los platillos que pasan por la imaginación de los cocineros, que usando productos muy buenos, consiguen que me volteen los párpados al catar algunas delicatessen que ofrecen.
Uno de estos lugares que no se puede uno perder si pasa por Pamplona es la Taberna Okapi, donde podréis degustar alguno de los pinchos campeones o finalistas (casi seguro), de los concursos de pintxos de la ciudad; como por ejemplo estos con los que yo disfruté:
Albóndiga de ciervo estofado, relleno de queso roncal bañado en salsa de caza.