Tondeluna

Francis Paniego, flamante Premio Nacional de Gastronomía en noviembre 2012, se formó en el restaurante de sus padres, el Echaurren de Ezcaray en la Rioja, y luego buscó ampliar sus horizontes, y vaya si lo consiguió, ya que dirige el restaurante del Hotel Marqués de Riscal en El Ciego, Rioja, 2 estrellas Michelin, en Ezcaray dirige el Portal del Echaurren, y su nueva apuesta es un restaurante informal , el Tondeluna, en pleno corazón de Logroño, que dirige su esposa Luisa.

Luisa nos ofreció un menú degustación que no podía empezar de otra manera que con las croquetas del Echaurren, las mejores de España según muchas listas, hechas con jamón, pollo y huevo duro, cremosas y crujientes, que se deshacen en tu boca y de una finura inigualable

Si estás por Logroño y quieres vivir una gastroexperiencia diferente, sin que te sangren el bolsillo, Tondeluna es una visita obligada para ti. Algunos denominan ya al nuevo proyecto de Francis Paniego (Restaurante Echaurren, Ezcaray) y su mujer Luisa como "La taberna del Futuro", un nuevo concepto de restaurante donde puedes degustar alta cocina, cocina creativa, a un precio verdaderamente razonable.

El local, excelentemente situado frente a la Plaza del Espolón, es muy nuevo, y rezuma modernidad y ambiente cálido, distendido, por los cuatro costados, se podría decir que es un restaurante "open", como la mente de sus propietarios, y eso se nota. Han querido dotarle de señas de identidad propias, diferenciadoras al local, y ese rasgo y carácter va impreso en cada detalle: maderas sostenibles, colores apropiados, mesas largas donde compartir abiertamente, cocina a la vista...Tondeluna es diferente.