Restaurante Posada Guadalupe

En 1940 Teresa, Joaquina y Guadalupe abrieron una posada en Monroyo y la bautizaron con el nombre de la más joven, POSADA GUADALUPE
Pensando en nuestros clientes y en muchas ocasiones también amigos, no hemos dejado de hacer mejoras. El comedor lo acabamos de redecorar, dándole un ambiente más cálido y amable. Hemos adaptado el edificio a personas de movilidad reducida. Las habitaciones tienen todos los elementos de confort y alguno más…
Pero hay cosas que no cambiaremos nunca: El nombre, aunque es Hotel se llama Posada y los principios de Guadalupe:
A: Cocina honrada y buenos alimentos de proximidad: Ternasco, trufa, jamón… y el precio justo.

Establecimiento clásico y afamado, con buenas críticas por doquier y bien merecidas, lo pude comprobar in situ.
Ese domingo no estaba el patriarca, pero el afable hijo que tiene, un maestro en cortar jamón, hizo las delicias de nuestra mesa trayendo y rallando unas enormes trufas blancas apenas cogidas un par de horas antes, o cortando unas deliciosas lonchas de jamón de Teruel.
Un restaurante tradicional, pero donde "se han puesto las pilas" y los platos resultan fantásticos. ¡Cómo estaba ese plato de virutas de foie y trufas!