Restaurante NiMú

NiMú es uno de mis sitios favoritos de León. Se trata de un restaurante y bar de copas situado en el ático del Hotel Conde Luna pero está abierto al público en general (no tienes que estar alojado en el hotel), y tiene acceso independiente por la calle contigua.

El restaurante ofrece una cocina vanguardista, aunque utilizando productos de la tierra, que cambian según la temporada. Algunas sugerencias: niguiris (prueba el de morcilla leonesa), burrata con rúcula granada y tomate seco, ceviches, tartar de atún rojo picante, steak tartar, carrillera de buey con puré de patata trufado, cocochas de bacalao con pil-pil de misho...