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La viuda del afamado chef Bernard...
La viuda del afamado chef Bernard Loiseau que acabó con su vida en el año 2003,Dominique Loiseau logró dar vida nuevamente a su espíritu a través de la transformación creativa.En la carta puede encontrar algunos platos clásicos, el resto es todo nuevo. Patrick Bertron propone una cocina francesa consistente sin muchas vueltas, fiel a su maestro, basada en productos exclusivos y en los sabores de la Borgoña como el el mítico pollo de Bresse al vapor “Alexandre Dumaine” o croqueta de pies de cerdo y una gelatina de tocino con puré de espinacas y puerros fritos, crema de coliflor caramelizada,entre
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