Restaurante La Cocina de Colacho

Esta historia comienza en un Lanzarote de hace más de 40 años, cuando Playa Blanca era un pueblecito en el que lo único moderno y boyante eran los alemanes que comenzaban a descubrir la isla.
Un chaval de apenas 8 años, para ayudar a la economía familiar comienza a trabajar en uno de los pocos restaurantes de la playa. El trabajo es fácil de imaginar y también el trato: duros. Mientras friega platos y cazuelas el crío va observando y aprendiendo el manejo de cocina y alimentos, es inteligente y memoriza o apunta. Con el tiempo llega a ser un notable cocinero que sigue atento a la evolución de la restauración y que mantiene intacta su capacidad de constante aprendizaje.

Este restaurante debería tener una estrella michelín, tal y como le comentamos a Anabel (la propietaria, un encanto) unos días antes de Semana Santa.
Además del diseño tan bonito que tiene el establecimiento, puedes observar a Colacho en su cocina a través de un cristal, ¡qué cocina y qué cacharros relucientes!.
Pocos restaurantes se pueden permitir que la gente veamos las entrañas de la cocina, pero Colacho (el maestro cocinero) lo quiere compartir con el público.
El menú degustación es de lujo y el precio es muy bueno.
Damos al restaurante un 10, es simplemente perfecto, la atención es esmerada y la comida excepcional, platos muy elaborados y sabrosos que Colacho elabora con mucha pasión (como dice su esposa).

No dejes de visitar este magnífico restaurante. Colacho & Anabel un tándem perfecto. Buena Cocina y exquisito Servicio en un lugar único.