Los asados de Víctor Arguinzoniz basados en técnicas novedosas rozan la perfección. Las carnes y los pescados resultan excepcionales a la parrilla. De postre, originales helados caseros.
Recomendaciones: Ostras a la brasa. Lomo de bacalao. Chuletas a la brasa. Infusión de frutos rojos con helado de leche reducida.
Si eres amante de la buena chuleta a la brasa, sin duda al menos una vez tienes que pasarte por este restaurante. Muy buen servicio con una amabilidad absoluta en el servicio.
Recomendado probar su burrata de bufala de ganadería propia y no perderse la pulguita de chorizo.
Los domingos dejan demasiado que desear las camareras más vagas que verás, colas de hora y pico para entrar al restaurante. Tapas frias, aprovechan la fama que tiene el asador pero las tapas no son nada del otro mundo y menos cuando te las tienes que comer frías... nada recomendado además de un cero en servicio al cliente !!!
Organizamos un menú degustación basado en productos del mar cocinados a la brasa (especialidad del restaurante) y salimos extasiados del lugar. La originalidad en la presentación, la calidad de los productos y la sublime elaboración fueron excelentes, pero ademàs el entorno del parque natural de Urkiola para dar un paseo antes o después del festín hacen de este rincón algo incomparable.
Siempre increíble. El producto es espectacular y la elaboración magnífica.
La mantequilla de entrante ya te avisa de que vas a disfrutar. Y cuando ya no se te ocurren mas adjetivos, cierra el menú con postres para levantarte y simplemente aplaudir. No he disfrutado nunca en una mesa tanto como en el Etxebarri. Zorionak una vez más Bittor.
