El Faro de la Costa

Este local tiene tres años en el sector de El Roble, en la vía hacia la zona de El manzano de Barquisimeto. Su especialidad es la comida de inspiración peruana pues su dueño Alberto Bilbao es originario de este país, pro vive en Venezuela desde hace 20 años. Abren para la hora del almuerzo y cierran a las 5:00 pm de martes a domingo. El lugar es amplio, ventilado e iluminado, lo que combina muy bien con lo que ofrecen que es pescado frito y paellas. Pero también se venden ceviches, parihuelas, tiraditos y una preparación a la que aquí llaman jalea, se trata de un pargo abierto sin espinazo que se fríe para luego ser rellenado con camarones rebozados y bañando con cebolla fresca, acompañado de tostones. Es delicioso.