José Manuel López
Mira las fotos...sin palabras.
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Como innovadora e interesante cuenta con un espectacular vivero de cinco mil piezas de mariscos disponibles para elegir. Las sugerencias de su chef y el equipo son: Pierna De Cabrito asado en su jugo con patatas y setas del bosque; Carpacio de buey con parmsano, lechugas i aceite de albaca; Judías Pochas de Navarra con almejas gallegas; Mero del norte asado al horno con patatas panadera, etc.