Restaurante Bolivar

El Restaurante Bolívar celebra, como todos los otoños, las Jornadas Gastronómicas de las setas y se convierte en uno de los mejores sitios de Madrid para degustar los sabores intensos y particulares de diferentes tipos de hongos y setas, combinadas en los distintos platos que componen el menú degustación.

De decoración sobria pero elegante, el Bolívar, tiene una carta no muy extensa pero variada y de gran calidad y una carta de vinos interesante. El personal, amable y atento, te recibe con una copa de champagne para cada comensal y un aperitivo, no están todo el tiempo pendiente de ti, cosa que yo particularmente agradezco, pero acuden solícitos si el cliente les reclama. He comido varias veces en este restaurante pero esta era la primera vez que me animaba a probar estas Jornadas de Otoño de las que había oído hablar mucho y muy bien.

Las delicias de la nueva cocina están en este restaurante que ofrece un clima cálido e íntimo a sus invitados a los fines de que su velada sea inolvidable. Los platos están elaborados con ingredientes frescos y en cada bocado los comensales notarán la creatividad y experiencia de un equipo de profesionales de la cocina que rescata las tendencias más actuales de la gastronomía moderna.