Restaurante A FUEGO LENTO Cocina Gourmet

Santander de Quilichao es un municipio que se encuentra ubicado en el departamento de Cauca, al suroeste de Colombia (no confundir con el departamento de Santander, que está al norte). Se cree que el nombre de "Quilichao" proviene de la lengua de los pijao y significa "tierra de oro". La base de su economía está en el sector primario, es decir, en la producción agropecuaria siendo sus principales productos: café, caña de azúcar y yuca. La mayor parte de la población tiene una ascendencia africana, por lo que es notorio que casi todos los habitantes de Santander de Quilichao sean mulatos. En el pueblo hay varios restaurantes para almorzar o cenar, entre ellos está el restaurante "A fuego lento" cuya especialidad son las pizzas a la leña.