La Suavidad del Queso de Cabra
Sonia Meléndez se inventó un día hacer quesos en el estado Táchira, tenía unas cabritas y vivía la vida muy a los Alpes Suizos. Cuando la empresa creció se mudó a Carora, una cálida ciudad ubicada en el Estado Lara, un suelo caracterizado por la buena música y la excelente gastronomía. Allí la empresa tiene 17 años y se ha convertido en una referencia en Venezuela a la hora de hablar de buenos quesos. En ella se procesan miles de litros a diarios para fabricar una pasta que sabe a gloria. La preparan pura, con especies, frutos u hortalizas, hacen mantequilla de leche de cabra y suero, muy utilizado en Venezuela para comer arepas. Son pioneros en su área y su idea de expansión incluye el hecho de que los turistas puedan visitar su planta y conocer el proceso de fabricación.
