Yang's Fry Dumpling

Una de las especialidades más famosas de la gastronomía de Shanghai son los fry-dumpling, que son unas bolas de masa rellenas de carne o verduras.

Una de las calles más famosas de Shanghai por la calidad de este tipo de platos es la calle Wujiang (metro West Nanjing Rd). Suelen venderse en paquetes de cuatro bolas y los fríen al instante, por lo que siempre están muy frescos.

Los puestos de comida de Wujiang suelen acumular decenas de personas haciendo cola para comprar y es muy habitual ver a la gente comer en medio de la calle mientras pasea, porque la mayoría de los puestos carece de mesas o sillas.