Restaurante Mongolian
El concepto mongolian grill o parrillada mongol comenzó a conocerse en 1951, pero fue hasta la década del setenta cuando se supo del primer restaurante en Taiwán que cocinaba carnes y verduras sobre una superficie redonda de hierro que podía alcanzar temperaturas de hasta 300°C. Sin embargo, hay quienes retroceden aún más para buscar el nacimiento de este fenómeno que ha tomado por asalto la gastronomía estadounidense; y dicen que la fritura de carnes sobre dicha plancha obedece a las tradiciones de los guerreros mongoleses quienes en época de batallas cocinaban la comida sobre sus escudos.
Algunos países como México y Costa Rica en América se han apresurado a instalar esta manera de preparar platos y han puesto sus cocinas a la vista del público proponiéndole al comensal que el mismo arme su menú. En Caracas desde octubre del 2012 un emprendedor decidió abrir un local con ese concepto, bajo la forma de comida rápida en el nivel Feria del Centro Comercial Líder de la ciudad.
