Ignacio Izquierdo
El molino en la cima de la colina
Realmente este molino resulta impresionante desde que aparece en la lejanía. Vestigio que sobrevive aunque no se use de una época en que se utilizaba para moler trigo.
Ahora resulta muy caro ponerlo en funcionamiento pero lo hace una vez al año en una enorme fiesta. El proceso es bastante complejo, y cuando el molinero trabajaba en él, podía ocupar hasta dos horas al día haciendo las funciones de mantenimiento básicas.
Lo más complejo es toda la estructura del techo, que debe poder girarse para utilizar los vientos apropiadamente. A diferencia de otros molinos europeos (como de la zona de Holanda o Bélgica) aquí se podía orientar el molino desde dentro.
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