Mirepoix

Rodeado por un paisaje precioso, donde se cultiva la vid de los deliciosos vinos de Languedoc, y los castillos recuerdan permanentemente la historia de los cátaros, las pequeñas villas de la zona de Aude invitan al buen vivir. Aquí y allá aparecen alojamientos llenos de encanto y pequeños castillos convertidos en elegantísimos hoteles.
Mirepoix seduce con su aire romántico. Bajo la sombra de la catedral gótica de San Mauricio, la villa, con sus casas pintadas de rosados, amarillos, violetas y verdes, se arrebuja alrededor de una divina plaza soportada con enormes vigas de madera profusamente talladas.