Comida polaca a precios accesibles.
En Polonia, “Milk Bar” es el nombre que se le da a las cafeterías establecidas a lo largo y ancho del país durante el período comunista. Cuando Polonia pasó a ser parte de los estados satélites de la Unión Soviética, el gobierno socialista abrió restaurantes con precios regulados por el estado con el objetivo de darle a la población sitios para comer al alcance de todos los bolsillos. Esto se logró mediante la nacionalización de prácticamente todos los restaurantes del país (los sitios caros eran considerados “capitalistas”, y estaban prohibidos en territorio nacional).
Estos restaurantes regulados por el gobierno servían platillos basados principalmente en vegetales y productos lácteos (de ahí el nombre de “Bar de Leche”). Esto fue especialmente cierto cuando se implementó en Polonia un sistema de racionamiento de la carne, que sólo podía ser comprada de manera limitada por la población.
