Mercado

Aix en Provence es una ciudad muy bonita, estudiantil y animada, con el incomparable toque provenzal. Su mercado ocurre dos veces a la semana, pero siempre hay vendedores de fruta, verdura, por el palacio judicial, y se venden artesanías y delicias regionales en el Cours Mirabeau.

En el marcado podrán probar la miel de lavanda por ejemplo, salchichas muy secas de jabalí y de cerdo, y los deliciosos Calissons, unos pasteles a base de almendra en polvo. En la región de Aix también es que se hace aceite de oliva, en la cercana Grasse se producen perfumes. Una marca tradicional de ellos es Fragonnard.