Marie & Matt
Cassoulet de Carcassonne, un plato para repetir
En Carcasona, el cassoulet es casi una religión. Está por todas partes, en cada rincón, en cada restaurante, en todos los menús. Su receta está escrita incluso en los muros, por lo que sería casi un sacrilegio no probar un plato durante una visita a las murallas de la ciudad. ¡Llena bastante pero, como cualquier cocina regional, queremos más!
