Probad el tartar de salmon!
Tengo que confesar algo...me encantan las conservas. Para mí, no hay nada mejor que una caña helada acompañada de una plato de boquerones en vinagre o una lata de mejillones. Es por eso que me alegre tanto de ver nuevos restaurantes cogiendo el concepto clásico de "bar de conservas" y actualizándole con nuevas técnicas, sabores e ideas. Para mí, el mejor restaurante de este estilo es sin duda La Lata de Sardinas en el barrio de Conde Duque.
En La Lata de Sardinas, cogen ingredientes clásicas y se suman las técnicas culinarias modernas, mezclas creativas, y presentaciones de 10. Fui allí para comer y después de pedir un vaso de vino blanco nos trajeron un aperitivo de algas con semillas de sésamo (un detalle encantador, que fue sorprendentemente bien con el vino).
