Juan y Pinchamé

¿Os acordáis del cóctel de gambas/langostinos? ¿Ese que plantaban, antaño, en bodas y demás celebraciones? Pura comida viejuna, que diría mi crítico gastronómico favorito, Mikel Iturriaga, pero que, "bien hecho, tampoco estaba tan malo". Es verdad: como el melón y el jamón, que también pueden ser considerados viejunos, el langostino y la piña son sabores que van bien juntos.

En Juan y Pinchamé, pequeña taberna de la popular calle Laurel, le han dado una vuelta a la combinación y se han marcado como especialidad de la casa la brocheta de langostinos y piña, que está espectacular: con un poquito de sal y un chorrito de aceite de oliva, la sirven recién pasada por la sartén y sabe a gloria.

El pincho de piña y langostinos está muy bueno. Lo recomiendo. Creo que casi no tenían nada más... Esta es su especialidad, pero está riquísimo.

Uno de los muchos bares de la Calle Laurel de buenos aperitivos.