La ciudad que fuera sucesivamente...
La ciudad que fuera sucesivamente importante enclave visigodo, árabe, de la Orden del Temple y de la de Santiago, es un delicioso laberinto a descubrir. A diferencia de los pueblos de Tierra de Barros y Zafra, tan llanos, el casco antiguo de Jerez sube y baja, se retuerce, desaparece en una esquina y luego, bajo un arco morisco, vuelve aparecer. La antigua Jerez, custodiada de lejos por su castillo, se esconde tras viejas murallas musulmanas y rebosa de increíbles muestras barrocas, en su mayoría del siglo XVI.