Maria Jesus Ayuso Martin
El Rancho de la Aldegüela es una antigua finca de esquileo del siglo XVII que actualmente funciona como complejo hostelero. Se encuentra rodeado de campo, en Torrecaballeros, a 10 km de la ciudad de Segovia.
Tiene restaurante, hotel de cuatro estrellas, tienda gourmet y tienda de regalos.
El restaurante, abierto en 1987 ofrece cocina innovadora, sin olvidar los tradicionales asados en horno de leña que tanta fama han dado a esta tierra, el cordero lechal y el cochinillo.
El hotel dispone de 49 habitaciones amplias y perfectamente equipadas. Cuentan con sala de estar, baño privado, teléfono, televisión de plasma, aire acondicionado, minibar, caja fuerte, conexión Wi-Fi gratuita, servicio de habitaciones y lavandería.