María Alba
El sushi que marcó un antes y un después
Como ya os he dicho en Hiyoshi hay multitud de restaurantes. Los tienes de ramen de muchos tipos, okonomiyaki, don, y no podía faltar un restaurante de sushi. Pero este pequeño restaurante del barrio de Hiyoshi, es hasta la fecha el mejor sushi que he probado. Y he probado mucho! Es la perfección. El cocinero deposita de vez en cuando platos en la rueda para que los cojas si quieres o puedes pedirte tú lo que quieras. Yo creo que lo más educado es coger la sugerencia del cocinero. Te lo prepara al instante, con un pescado fresquísimo, para que se te haga la boca agua cuando lo recuerdes. Le pone la perfecta cantidad de wasabi para que todavía sea mejor.
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