Mariana Castillo Hernández
Fonda fina
Este lugar opta por una decoración mexican curious pero más estilizada. Es una fonda gourmet en la que el sope de siempre se transforma al ponerle pork belly, puré de aguacate y brotes. Hay chilaquiles con fideo seco, aguachile negro, peneques, moles y más. Sus postres son destacados: el flan de queso Chiapas y el arroz con leche con mandarina son buenas opciones para cerrar con broche de oro. Al mando, el chef Juan Cabrera y en la asesoría Jorge Vallejo de Quintonil.
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