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Una casona alrededor de un patio
Toda la estancia jesuítica Caroya se encuentra rodeando un gran patio con pozo. Durante años, bajo el control jesuita, de sus tierras salió maíz, trigo, frutas, vino, miel... demostrando la capacidad de trabajo de los hermanos. Más tarde se donó al colegio al colegio Monserrat para que pasaran allí sus vacaciones los alumnos.
La curiosidad es que fue la primera fábrica de armas blancas, las ballonetas con que se calaban las escopetas, del país durante las guerras independentistas, en la década de 1810.
Como las otras cinco estancias jesuíticas cerca de Córdoba es patrimonio de la humanidad.
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