Tradición desde 1810
El inicio del Oktoberfest se determina con un desfile con la participación de los propietarios de las casas cerveceras escoltados por carros de caballos. Las carretas, ataviadas de flores y ramas verdes, son arrastradas por caballos percherones que portan adornos con los colores de la empresa que representan.
Se unen grupos de músicos que interpretan melodías bávaras y marchas. El desfile recorre algunas calles del centro de Munich y termina en Theresienwiese que es el sitio en el que se lleva a cabo la fiesta de la cerveza mas grande del mundo.
Cada carreta se posiciona frente a su tienda de cerveza, ahí descienden los propietarios, y una vez finalizado el alcalde da inicio a la venta de cerveza con la apertura del primer barril.