E. M. Kinga
Kombucha de flor de Jamaica
Esto podría ser un gusto adquirido, pero muchas personas adoran esta bebida y el Jefe de cocina Chaman tiene dos variedades para la primera fermentación; una Jamaica a base de té baja y Negra. Para la segunda fermentación usa muchas frutas, las hierbas y las semillas, haciendo el refresco saludable y muy sabroso.
La popularidad de Kombucha es en parte debido al contenido de probióticos.
El pequeño salón de jardín al lado de Hostal Tikaaj esta rodeado por muchas hierbas comestibles y plantas que están disponibles para añadir a su zalamero (licuado), sólo se necesita pedir el permiso para cortarlos.
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