Una cervecería histórica en el casco antiguo
Bamberg es famoso por su cerveza tostada y ahumada, conocida como Rauchbier, y uno de los mejores lugares para probarla es Brauerei Spezial, una cervecería histórica en el casco antiguo que ha estado elaborando su propia Rauchbier y sirviendo abundantes platos bávaros desde 1536.
La cerveza es más ligera y refrescante que algunos de los otros Rauchbiers que probé en Bamberg, con el el toque más ligero a humo (un matiz que proviene de la malta secada sobre brasas). En un día caluroso, podrias pasar todo el día en su biergarten tomando pinta tras pinta de ella. No comimos allí, pero el lugar estaba lleno casi exclusivamente de alemanes (siempre es una buena señal) a la hora del almuerzo. La carta es clásica cervecería bávara, así que espera cosas como codillos asados, salchichas, weinerschnitzel y albóndigas de patata.
