Queso y cerveza artesana en Chueca
Bee Beer es un pequeño bar en Chueca que se especializa en cervezas artesanales, quesos artesanales, y el maridaje de los dos. Tienen siete grifos de cerveza artesana sobre todo de fabricantes internacionales pero también decenas de variedades de cervezas artesanas españolas en la nevera. Sin embargo, donde Bee Beer realmente sobresale son sus quesos.
Pedimos dos tablas de quesos que eran estelares. La primera fue un queso Manchego de oveja con una compota de frambuesa y semillas de cilantro, lo cual fue interesante, pero tal vez la compota robó parte del foco del queso delicado. El segundo era un queso azul de Cantabria servido con una compota de piña y canela. Nunca hubiera pensado que un queso azul fuerte iria bien con piña pero los resultados eran increíbles. Primero, notas la dulzura de la piña, luego la cremosidad del queso y finalmente el fuerte sabor umami del queso. Fue realmente bueno.
