Un bar de siempre
El San Calisto, cariñosamente "Sanca" entre los romanos, es bar que se encuentra a pocos pasos de la Piazza Santa Maria in Trastevere, se abre al amanecer y cierra a las dos de la mañana, todos los días excepto el domingo. Sin hacer caso, de la transformación que esta sufriendo la zona del Trastevere que se esta transformando en uno de los barrios de moda, y que contagia a muchos locales de la zona, el "Sanca" se mantiene igual que en los años 60, con un estilo esencial involuntariamente vintage, con las fotos desvaídas de jugadores y equipos de fútbol de hace años en las paredes, una barra honesta y camareros eficientes que gritan el pedidos en romano. No es sólo un bar, también preparan helados caseros. Me encanta su helado de chocolate y ponche de huevo, en el que el chocolate tiene el sabor de antes de cuando yo era un niño.
