Baba Blues Restaurant & Bar

La comida peranakan es una de las gastronomías más variadas, deliciosas y curiosas que he probado en mi vida. La combinación de sabores chinos tailandeses, birmanos e indonesios se juntan en un mismo estilo culinario, relativamente poco conocido en el mundo, pero que en Singapur tiene su máximo exponente. El concepto peranakan data de tiempo atrás. Se consideran a los primeros inmigrantes chinos que se establecieron en las colonias británicas de Penang, Singapur y en general todo el estrecho de Malaca. A partir de ahí, sus descendientes han seguido considerándose perakanan y sobre todo, han mantenido sus costumbres y evolucionado su gastronomía.