Aldea Monte Carmelo

Cuando se emprende el camino ascendiendo la montaña y dejando atrás el pueblo de San José de Bolívar una de las primeras aldeas que se encuentra es la de Monte Carmelo, caracterizada por el paisaje verde y la cantidad de vacas que se pueden ver en cercas pequeñas. Sus habitantes son ganaderos, personas que tienen mucho tiempo dedicadas a la cría de este tipo de animales al que llaman ganado de altura. Este ganado se diferencia del aquel del llano porque es un gran productor de leche; mientras una vaca del llano produce hasta 19 litrs diarios una de estos peludos animalitos puede dar por ordeñada 40 litros.