Alaska forma parte de los Estados Unidos, como un estado, situado en el extremo noroeste de América del Norte, con capital en Juneau. Fue el penúltimo en incorporarse a los Estados Unidos, sustituyendo a Texas como el estado más grande de la nación. Se halla rodeado por los océanos Ártico y Pacífico, comparte frontera con Canadá, y está separado de Rusia por el estrecho de Bering.
La comida de los restaurantes en Anchorage, es igual que sus paisajes: natural, distinta y espectacular. Incluye exquisitos pescados (el más famoso es el salmón), excelentes mariscos, carne de caza (ciervo, alce y aves) y otras carnes rojas. Todo ello de primerísima calidad. El salmón rojo es el rey de todos los productos que comer en Anchorage. Alaska cuenta con los mejores ejemplares de salmón del planeta. La trucha también es un manjar y ambos peces se cocinan de forma similar, ahumados, a la plancha o fritos. La calidad del producto no necesita una excesiva elaboración, aunque por supuesto, los mejores restaurantes de Anchorage ofrecen todo tipo de recetas con estos suculentos pescados.
Las huevas de salmón y trucha también son muy utilizados, sobre todo para cenar en Anchorage, y además están los arenques, el bacalao negro, algas locales y los cangrejos, muy apreciados en los típicos sitios para cenar en Anchorage. Otro plato típico es la sopa de pescado, es un consomé bien espeso, hecho con mero, langostinos, almejas y salmón, en cualquier sitio para comer en Anchorage lo podrás encontrar sin problemas, aunque recuerda que comer barato en Anchorage es complicado, sobre todo si buscas este tipo de platos.
Para las carnes destaca el Akutaq es un plato elaborado en base a bayas y carne sazonada con azúcar, las famosas costillas en salsa de tomate, y las hamburguesas de alce, caribú o reno, enormes porciones de carne ideales para soportar el frío. También destaca el Gumbo de carne, guiso con carne y verduras, a menudo acompañado con salsa picante, en todos los restaurantes de Anchorage centro podrás encontrar estas recetas sin problemas. A la hora de buscar donde comer en Anchorage, lo mejor es llevar una lista de restaurantes apuntados de algunas guías o de opiniones de usuarios de webs como minube.
Las frutas no son de calidad en Alaska, exceptuando los maravillosos frutos silvestres como mora, frambuesa y arándanos, que a menudo se sirven como cremas para postre. Pero dentro de la repostería local destacan los fabulosos helados o la tarta de queso, perfectos platos donde cenar en Anchorage se convertirá en un auténtico placer. Para beber, está la cerveza de la zona, la Midnight Sun, fría y turbia o la cerveza más típica de allí, la Alaskan, con diversas variedades.